下面是禮拜五就準備好的材料～ 連秤都特地準備好了哩～
材料：
A.芒果起司糊
奶油乳酪 150g
嫩豆腐 150g
芒果 200g
特細砂糖 80g
檸檬汁 2茶匙
B.吉利丁鮮奶液
鮮奶 180cc
吉利丁粉 10g
水 3大湯匙 (泡吉利丁用)
結果我們是真的很克難耶, 因為不想買那麼一大包砂糖, 只好翻箱倒櫃在家裡找剩餘的糖, 結果只在罐子裡找到近200g 的方糖... ㄎㄎㄎ (溶掉以後都一樣嘛~ 怪獸說...)
哈~ 我們根本是亂做一通..... 也沒照什麼順序, 反正拿到什麼就先弄什麼
這是先把檸檬擠出檸檬水~
又因為電視裡說可以刮一點檸檬皮進去會有香氣~ 所以擠完檸檬水就直接搞檸檬皮, 可是家裡居然也沒有磨泥器具, 天才怪獸就用菜刀削檸檬皮剁成碎片丟進去~ Orz....
亂做一通2 : 沒有專業的篩網, 就直接用家用篩網篩奶油乳酪進去, 後來又怕浪費, 所以網子連洗都沒洗就篩芒果進去
(最大敗筆就在這了, 奶油乳酪一定要加溫把它充分溶化後, 才能加入別的材料, 不然吃到的都成一塊一塊, 口感大失敗~)
接著篩豆腐進去, 沿習勤儉的精神~ 所以網子也都沒洗就直接壓進去了 :p
後來有發現很多結塊在起司糊裡, 所以我們用隔水加熱的方式企圖把它溶解, 哈~ 結果效果沒有很好, 反而是把檸檬皮都給煮黑了 Orz....
一定要把每樣東西慢慢處理~ 別像我們通通搞在一起丫~
吉利丁水還蠻簡單的, 但要記得一定要將吉利丁粉倒入冷開水中, 如果是將冷開水倒入吉利丁粉中會導致結塊無法混合均勻, 等到吉利丁粉整個泡漲後再使用
等吉利丁都泡漲後, 把鮮奶加溫到 60度, 再把吉利丁溶於鮮奶中, 吉利丁在 60 度就會溶解了, 但溫度也不能太高哦, 否則會破壞吉利丁凝結的能力 (狐狗大師寫的~)
再來就是把所有東西溶在一起啦~
再放進適合的容器中, 放涼就可以送進冷藏啦~ 約六個小時才能凝結~
在吃前先準備芒果果粒~~
把蛋糕從容器中取出~~
如果不好取, 可以稍微加熱一下邊邊~
但..........天才怪獸硬是: 我來我來~~~ ㄆㄧㄚ!! 把我的盒子把壓壞了 >"< 它就像開布丁一樣, 後面有空氣進入, ㄅㄛ 就掉下來了.................................. (雖然出爐得很漂亮, 但.....這種方式不太好... Orz)
擺上新鮮芒果粒~ 咦?~ 賣相還可以啦~~~
吃後感想~
其實味道還好啦~ 但卡夫的奶油乳酪味道實在是太濃了~
味道一整個超奶~ 我覺得跟用了林鳳營全脂鮮奶也有關係吧~
下次用光泉就好了 >< 但最主要還是顆粒太多了~ 水果跟豆腐還是用貴夫人先打過會比較好~ 乳酪一定要充分溶化才能拌入其他材料~~~ 以上~~ 不怕死的下次來偶家, 偶做給他吃~~ ㄎㄎㄎ....
手殘，跟中風一樣不知道在抖什麼 > (以為一直抖就會變好吃的笨怪獸拍的)
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